Ternyata Sejarah Penemuan Kopi Termahal Di Dunia Itu Unik Tapi Jorok
Kopi Luwak merupakan salah satu jenis kopi yang paling mahal di dunia. Harga yang dicapai untuk kopi luwak pernah sampai senilai USD 800 per kilo gram nya.
Uniknya, kopi luwak yang merupakan kopi yang paling mahal di dunia justru ditemukan secara tidak sengaja.
Sebelum tahun 1980-an Kopi luwak sudah umum diketahui dan terkenal hanya di kawasan Asia Tenggara saja. Namun setelah publikasi pada tahun 1980 kopi Luwak pada akhirnya dikenal luas di seluruh dunia, terutama di kalangan peminat kopi Gourmet.
Yang menjadi menarik adalah, Kopi luwak ini pada awalnya merupakan biji-biji kopi yang dianggap terbuang dan tidak berguna, sebab biji kopi luwak merupakan biji kopi yang masak pohon namun telah dimakan binatang luwak ( musang ).
Dan kopi biji ini kemudian keluar bersama kotoran musang.
Cerita panjang dan sejarah penemuan kopi luwak, yang kemudian menjadi kopi termahal di dunia selalu terkait erat dengan sejarah pembudidayaan tanaman kopi di Indonesia pada era penjajahan Belanda di abad 18.
Ketika Kerajaan Belanda di ambang kebangkrutan akibat perang, pemerintah Belanda kemudian menerapkan program “Tanam paksa “ atau “ Cultuurstelsel “ pada tahun 1830—1870 di Hindia Belanda ( Indonesia ) sebagai negara jajahannya.
Belanda lalu membuka berhektar-hektar lahan perkebunan untuk ditanami tanaman komersial di koloninya Hindia Belanda terutama di pulau Jawa dan Sumatera.
Salah satunya adalah bibit kopi Arabika yang didatangkan dari Yaman.
Untuk memaksimalkan hasil kebunnya, pemerintah kolonial Belanda mengharuskan agar selutuh hasil panen kopi diserahkan kepada mereka.
Dan melarang pekerja pribumi untuk memetik buah kopi tapi digunakan untuk konsumsi pribadi.
Namun karena penduduk pribumi lokal ( Indonesia ) ingin mencoba juga minuman ini, mereka kemudian mengumpulkan biji-biji kopi yang bercampur dengan kotoran musang sehingga dianggap sebagai biji kopi yang terbuang dan tidak berguna.
Para pekerja perkebunan pribumi menemukan bahwa ada sejenis musang yang memang sangat gemar memakan buah kopi. Namun uniknya hanya daging buahnya yang dicerna.
Sedangkan kulit ari dan biji kopinya masih utuh, dan terbuang bersama kotorannya.
Biji kopi dalam kotoran luwak oleh pekerja pribumi kemudian dipunguti, dicuci sampai bersih, disangrai, ditumbuk, lalu diseduh dengan air panas, sehingga menjadi sebuah minuman kopi.
Dan yang mengejutkan, aroma dan rasa minuman kopi yang dibuat dari biji kopi sisa pencernaan binatang luwak ini ternyata sangat spesial dan sempurna nikmatnya.
Kabar tentang kenikmatan kopi aromatik yang dibuat dari sisa pencernaan luwak ini pada akhirnya tercium juga oleh beberapa warga Belanda pemilik perkebunan yang ada di Indonesia.
Sehingga pada akhirnya, kopi luwak ini juga menjadi sebuah kegemaran baru orang-orang kaya Belanda.
Namun karena proses pembuatannya yang memang tidak lazim, kopi luwak menjadi sebuah komoditas yang langka.
Sehingga sejak jaman kolonial Belanda –pun kopi luwak sudah sangat mahal harganya.
Itulah sekelumit kisah unik dibalik kenikmatan aroma dan rasa kopi luwak.
Sebelumnya, bisa jadi anda tidak menyangka bahwa salah satu kopi yang termahal di dunia - kopi luwak - ini ternyata ditemukan secara tidak sengaja, unik tapi juga jorok.
Atau mau lihat juga yang ( tak kalah menariknya ) ini ? :
